行列の絶えない人気ラーメン店「麺道 麒麟児」が東信エリアに初出店！佐久店9/9(火)オープン＠長野県佐久市

長野市を拠点に、淡麗系ラーメンの旗手として高い評価を得てきた「麺道 麒麟児（きりんじ）」が、ついに東信エリアに初出店。佐久市岩村田に「麺道 麒麟児 佐久店」が2025年9月9日(火)にオープン。

佐久平駅からもアクセスしやすい岩村田エリアにオープンする佐久店。「麒麟児」本店の味と世界観を継承した郊外型モデル店で、地元のファミリー層をはじめ、ビジネスマンなども気軽に立ち寄れる店舗設計になっています。
提供されるラーメンは、「麒麟児」の看板メニュー「淡麗 中華そば」「淡麗 塩そば」をはじめ、鶏白湯やつけそばなど、素材と技術が光る一杯がそろいます。

「麺道 麒麟児 佐久店」。

〈Index〉
▶麒麟児の神髄“感動の中華そば”
▶「麺道 麒麟児　佐久店」メニュー表
▶お店のデータとMAP

◆麒麟児の神髄“感動の中華そば”

佐久店で味わえるメニューは4種類。
看板メニューの「中華そば」（1,000円）は、鶏ガラと鴨ガラをじっくりと煮出し、澄んだ旨味と香りを引き出した淡麗系スープ。再仕込み醤油を用いたかえしが、奥行きのある味わいを生み出し、ストレートの細麺と見事に調和し、シンプルながらも深みのある一杯。

「鶏そば」（1,100円）は、鶏の旨味を凝縮した濃厚な白湯スープが特徴。大量の鶏ガラ、丸鶏、鶏肉を煮詰めて仕上げたスープは、しっかりしたコクを感じることができながらも後味はすっきり。細麺との相性も抜群で、濃厚系ながら重たさを感じさせないバランスが光ります。

「つけそば」は、濃厚系とあっさり系、好みに応じて２種類から選べるのがうれしいです。
鶏素材を極限まで煮込んだ「超濃厚つけそば」（1,200円）は、もっちりした麺を超高濃度のつけ汁に潜らせて味わう贅沢な一杯。薬味との組み合わせで味の変化を楽しめるのも魅力です。あっさり系がお好みなら、鶏ガラ、鴨ガラから旨味を丁寧に抽出した淡麗醤油スープでいただく「淡麗つけそば」（1,100円）がおすすめ。

◆「麺道 麒麟児佐久店」メニュー表

店内は黒・白・茶を基調とした落ち着いた空間。古木を再活用した和モダンな内装で、白木のカウンター席6席とベンチシートのテーブル席10席がそろいます

麒麟児グループ代表･星博仁さんは「佐久平の地で、地元の方々に愛される店を目指したい」と語り、長野県内に10店舗の展開、さらには県外進出も視野に入れているとのこと。
佐久店のオープンは、その壮大なビジョンの一歩といえ、今後の展開がますます楽しみですね♪

【長野県の情報サイト Web Komachi】

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