文蔵魂を受け継ぐ直営店が上田に「麺匠 文蔵 上田店（ぶんぞう）」上田ご当地グルメとコラボも＠上田市

長野県の佐久エリアを代表するラーメン店「麺匠文蔵」の上田店がオープン。
注ぎ足しと呼び戻しを重ねた濃厚スープ「ド豚骨」と、八ヶ岳水系の水と3種の国産小麦で打った自家製麺の「文蔵らぁめん」がこの店の王道です。自家製にんにくだれでパンチ力を高めた「文蔵美味だれらぁめん」など、地域色豊かな食べごたえのあるメニューでファン層を拡大しています。

「文蔵らぁめん」1,150円。麺の硬さや味の濃さ、油の量は好みで選ぶことができます。

「文蔵美味だれらぁめん」（1,250円）など上田店限定メニューも展開。

◆メニューの一例◆
文蔵らぁめん　　1,150円
文蔵塩らぁめん　　1,200円
文蔵美味だれらぁめん　　1,250円
文蔵黒マー油豚骨らぁめん　　1,200円
文蔵辛豚骨らぁめん　　1,200円
文蔵屋台とんこつらぁめん　　1,150円

カウンター席に加え、ボックスのテーブル席も用意。

2023年4月24日オープン。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年8月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）