猟師が営むジビエ料理専門店「ジビエ食堂 ino-shika（イノシカ）」信州･鹿革の雑貨＆アクセサリーも＠長野市

2021年に長野市に移住したオーナーが地域おこし協力隊として狩猟に携わった経験を活かし、2023年3月にジビエを扱うカフェ「ジビエ食堂 ino-shika（イノシカ）」をオープン。
駆除される命を余すことなく活用するために低温調理などを駆使し、丁寧に鹿や猪肉をやわらかく味わい深い一品に仕上げているそう！プレートやパスタには＋150円で自家製パンの追加もOKです。定番料理のほか季節限定メニューも用意されています。

自家製のパンやアジアンオムレツ、スープが付いた「鹿モモ肉のローストプレート」（1,500円）。

「いちごクリームあんぱん」（350円）
自家製パンにサンドするクリームは日替わりで2種類用意しているんだとか！

〈MENU〉
イノシカカレー　　1,500円
鹿肉ボロネーゼ　　1,500円
昔ながらの中華そば　　1,000円
岩手名物 三陸磯ラーメン　　1,200円
ちょい飲みセット　　1,000円
コーヒー　　400円

※長野Komachi2023年9月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

鹿革の小物入れやキーホルダーなど、ハンドメイド雑貨も販売しているそう！

古い民家をリノベーションした店舗。

赤い暖簾が目印です。

2023年3月21日オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2023年9月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）