ワインと楽しみたい”かき氷”！ナチュラルワイン専門店が本気で作った夏スイーツ「COURTYARD（コートヤード）」＠長野県松本市

ナチュラルワイン専門店が本気で作り上げたかき氷は、素材を慈しむ視点と、大人の遊び心がちょっと光ります。
松本市でイタリアンとワインの上質なペアリングを楽しめるナチュラルワイン専門店「COURTYARD（コートヤード）」。ソムリエ資格を持つ店主・西澤さんがセレクトする希少な銘柄が魅力です。季節ごとに替わるメニューやスイーツは、西澤さんの「その時期ならではの味を楽しんでほしい」という想いから。なかでも夏は“冷たいもの”を求める声に応えるかたちで、独自のかき氷メニューが誕生。東京で素材を生かした創作かき氷が注目を集めるなか、「自分の店でしか味わえない一皿を」と生まれた3種類のかき氷。
南国感あふれるココナッツ、濃厚なピスタチオとコーヒーのマリアージュが楽しめるピスタチオ、イチゴ＆カシスにクランブルやバシュランの食感が楽しいベリー系と、どれも個性豊か。すべてに練乳がかかっており、やさしい甘みが全体を包み込む仕上がりに。ワインのお供に、そして食後のデザートとしてハーフサイズを楽しむのもおすすめ。

（「長野Komachi」2025年夏号掲載）

かき氷は、いずれも2025年9月中旬頃まで提供予定。軽やかな食感のかき氷は、ランチやディナー後のデザートにもぴったり

◆店主･西澤さんが生み出す可憐なかき氷たち

「COURTYARD（コートヤード）」店主でソムリエ資格を持つ西澤さん。

「ココナッツ＆パッションフルーツ」1,390円、ハーフ890円
さわやかなココナッツとパッションフルーツにライムの皮やエディブルフラワーが彩りを添えます。アイスや練乳もココナッツ味で南国気分を満喫！パッションフルーツは好みのタイミングで。　

「ピスタチオ＆ヌテラ」1,390円、ハーフ890円
自家製マスカルポーネがそびえる芸術作品のような一品。大人向けの絶品スイーツ♪

「苺＆バシュラン」1,390円、ハーフ890円
ベリーソースに、ザクザク食感のクッキーが絶妙にマッチ。誰でも楽しめる王道メニュー。

おしゃれアイテムが彩る店内。松本駅から徒歩で7分ほど。

【長野県の情報サイト Web Komachi】