【ラーメン新店】「とんちき麺 上田店」豚と鶏の黄金比のスープが魅力の「白拉麺」が看板メニュー！1,000円で味わえるランチセットも魅力＠長野県上田市

長野県上田市に「とんちき麺 上田店」が2025年8月1日に移転オープン。”創業時の味わいを再現した”という看板メニューの「白拉麺」をはじめ、昔ながらのあっさりとした「醤油拉麺」などを提供。また、餃子や唐揚げなどの充実したサイドメニューや「とんちき麺」初の試みとなるランチセットも味わえます。

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「とんちき麺」は、「イオンモール佐久」内で営業してしている佐久市民に愛され続けているラーメン店。食材には、長野県のブランド豚「信州太郎ポーク」や軽井沢町産の野菜などこだわりの食材を使用しています。

看板メニューの「白拉麺」890円
豚（トン）と鶏（チキン）を絶妙なバランスで融合させた唯一無二の〈とんちきスープ〉は、豚骨よりも食べやすく、鶏白湯よりも後を引く”こってりマイルドでクセになる味わい”が魅力。”豚と鶏の黄金比”を研究し、それぞれの旨味の出方の違いにあわせて、火力や炊き込み時間を調整しています。

「醤油拉麺」890円
麺が見えないほどチャーシューが盛られた、昔ながらの中華そばライクな一品。とんちきスープは使われていませんが、太めに仕上げた自家製麺とあっさりとしたスープが魅力です。

<ラーメンメニューの一例>
●拉麺 790円
●味噌拉麺 960円
●赤拉麺 900円
●まぜそば 830円
●つけ拉麺 950円

「とんちき麺」初となるランチセットが新登場。ライスおかわり無料の「徳島拉麺＋ライス」と「特盛特製カレー」の2種類から選べます。

サイドメニューでは、佐久市臼田地域のご当地グルメ「むしり」（710円）を1日5食限定で提供。テイクアウトも可能です。他にも、信州のブランド豚「信州太郎ポーク」と軽井沢産のキャベツを使った「軽井沢餃子」（3個270円、6個420円）などの餃子メニューをはじめ、上田店限定の「唐揚げ」（3個360円、6個720円）なども。その他限定メニューも開発中とのこと。

浅間サンライン沿いにて営業。

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