長野県飯山市の「暁の湯」内に「中華そばつけ麺一-hajime-戸狩温泉店」が2025年12月20日からオープン。東京都・原宿で15年間、多くのラーメン・つけ麺ファンから愛され続けている「中華そばつけ麺一-hajime-」が長野県に初上陸です。
同店では、鶏ガラをじっくり煮出した清湯スープに魚介の節を合わせたスープと、しなやかさを意識したオリジナル麺を組み合わせた看板メニュー「中華そば」や、鶏・黒豚・魚介をふんだんに使用した濃厚なつけ汁が特長のつけ麺を提供。
「特製中華そば（醤油）」（1,300円）が看板メニュー。鶏ガラをじっくり炊き上げて丁寧に引き出した鶏の旨味を軸に、3種類の醤油を独自にブレンドして仕上げるスープは、コクがありながら重くなりすぎない設計。麺には、コシのある北海道産小麦と、風味の穏やかな本州産小麦をブレンド。しなやかさと弾力のバランスを意識した配合で、スープとの相性を考えて仕上げられているそう。
定番の人気メニュー「特製つけ麺」（1,400円）は、鶏ガラと豚骨を18時間炊き上げたスープに、たっぷりの魚介をあわせた濃厚魚介スープと、もっちりとした食感を意識して仕上げた専用麺を組み合わせた一杯。
「味噌らーめん」（1,150円）や「特製辛つけ麺」（1,500円）も。
店内にはテーブル席とカウンター席を完備。
「戸狩温泉スキー場」近くにある戸狩温泉「暁の湯」内で営業中。
温泉を利用しない人も来店可。
中華そばつけ麺 一-hajime- 戸狩温泉店
（ちゅうかそばつけめんはじめ とがりおんせんてん）
●住所
長野県飯山市豊田6356-2 戸狩温泉「暁の湯」内
●営業時間
11:00～20:00（19:30LO）
●席数
約50席
●駐車場
あり（戸狩温泉「暁の湯」駐車場を利用）
（ちゅうかそばつけめんはじめ とがりおんせんてん）
●住所
長野県飯山市豊田6356-2 戸狩温泉「暁の湯」内
●営業時間
11:00～20:00（19:30LO）
●席数
約50席
●駐車場
あり（戸狩温泉「暁の湯」駐車場を利用）
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。
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