肉汁×特製ダレが決め手のラーメン「大衆中華そばハルピン」3月オープン！朝6:30から通し営業！諏訪湖を一望しながら朝ラーメンを＠長野県岡谷市

長野県岡谷市の諏訪湖を一望できる湖畔沿いに新たなラーメン店「大衆中華そばハルピン」が2026年3月5日(木)にオープン。諏訪の人気店「ハルピンラーメン」が手掛ける新店です。オーナー･山﨑さんが25年間考え抜いた特製の「ハルピン中華そば」や「青唐山賊中華そば」などを提供。同店は、オーナーが、朝ラーメン文化を広めたいと朝6時30分から営業。一日の始まりにぴったりな軽やかさと力強さをあわせ持つ一杯が味わえます。

おすすめは「ハルピン中華そば」。890円
豚肉を大量に炊き出した肉汁の旨みとハルピン特製の四年ダレが合わさった独特の深みが味わえる中華そば。店主が25年の長い年月をかけ考えぬいた渾身の一杯です。
麺は、極細ちぢれ麺と乱切り手揉みほうとう麺の2種類から選べます。乱切り手揉みほうとう麺は、噛むたびに表情が変わる特別な麺で、スープが染み込んだやわらかな部分と、弾力を感じる立ち上がった部分があり、異なる食感のコントラストを楽しめる仕上がりだそう。チャーシューは切り立てにこだわり、しっとり感を逃がさないよう提供。ねぎの入れ放題サービスがあり好きなだけ思いきり追加できるのは嬉しいポイント。

「青唐山賊中華そば」840円
豪快に辛ウマに炒め上げ、独特の辛みとコクが感じられる青唐と、さまざまな食感が楽しめる数種類の山菜が入ったラーメン。青唐辛子の旨み･辛味がピリッと効いていて目覚めの一杯におすすめ。

オープンから10時までの朝限定で、「ハルピンあさラーメン」を500円で提供。

店内は50席。

「朝の忙しい時間帯に少しでも笑顔になり、その日一日が明るくなるように、ラーメンで背中を押せたら。そんな思いで朝ラーメンを作っています。」とオーナー･山﨑さん。

朝6時30分からの営業。諏訪湖を一望できる場所で、朝の爽やかな時間帯に、そして一日の始まりに、ラーメンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【長野県の情報サイト Web Komachi】