諏訪湖畔に観光スポットが誕生「Suwa no Wa（すわのわ）」4/9(木)オープン！カフェレストランで至福の絶景イタリアン♪通し営業で遅めランチもOK＠長野県 下諏訪町

長野県・諏訪湖畔のサイクリングロード沿いの「赤砂崎公園」内に、諏訪湖･富士山･八ヶ岳を一望できる新たな観光スポットとしても注目の複合施設「Suwa no Wa（すわのわ）」が誕生！

本格的な窯で焼き上げるピザやパスタ、アルコールとも相性の良いお肉料理などが味わえるカフェレストランが、2026年4月9日(火)にオープン※プレオープンは4/7(火)。　さらに、手ぶらBBQやキャンプ場などのアウトドアフィールドも夏に開業を予定。

今回は、カフェレストランをご紹介します。
テラス席を完備し、店内からも諏訪湖の大パノラマを一望できる最高のロケーションも魅力のお店。ピザやパスタ、ハンバーガーなどの食事メニューをはじめ、ソフトクリームなどのカフェメニューは、営業時間（夜8時30分LO）ならいつでもオーダー可能なので、モーニング・ランチ・ディナー・カフェを好きな時間に楽しめます。

開業後は準備が整い次第、ランチ限定セットやモーニング限定メニューなども計画中とのこと。今後の展開も大注目です。

場所は週末に家族連れで賑わう赤砂崎公園近くの諏訪湖畔。サイクルスタンド完備で自転車での立ち寄りがスムーズなのはもちろん、公園の駐車場も利用できるため、車での来店も安心です。サイクリストからファミリーまで、誰もが気軽に訪れやすいアクセス環境が整っています。

〈Index〉
▶熟練シェフが腕を振るうモチモチ石窯ピザやお肉料理
▶カフェメニューと濃厚ソフトクリームはテイクアウトで散策のお供にも♪
▶諏訪湖の絶景を臨む空間、木の温もりが心地よい「街のサードプレイス」
▶お店のデータとMAP

◆熟練シェフが腕を振るう、モチモチ石窯ピザやお肉料理

店長であるシェフを務めるのは、地元・諏訪出身の茅野裕昭さん。東京や長野県内の飲食店で20年以上にわたり腕を磨いてきた、経験豊富な料理人です。

そんな茅野さんが手がける自慢のメニューは、店内の石窯を使い、約400℃の高温で一気に焼き上げる本格ピザ。店内で発酵させ、寝かせる時間にもこだわった生地は、驚くほどモチモチとした食感を楽しめます。
とくにおすすめの一枚は、大ぶりのエビにアンチョビ、ベーコンを贅沢に乗せた「ポルトフィーノ」（1,450円）。

ピザの焼き上がりは約25cmとシェアしやすいサイズで、王道の「マルゲリータ」（1,100円）のほか、お子様も喜ぶ「バンビーノ」（1,200円）など、家族で楽しめるラインナップ。

パスタメニューも充実のラインナップ。
ムール貝やエビ、イカなど魚介の旨みがぎゅっと凝縮された「シーフードパスタ」や、ソーセージを丸ごと1本のせた「鉄板ナポリタン」などが揃います。
※画像は「シーフードパスタ」1,200円

インパクト抜群「鉄板ナポリタン」1,300円

スープやサラダも一緒にオーダーすれば、セット仕立てで楽しむこともできますよ。

また、お肉やシーフードを活かした一品料理も見逃せません。
なかでも、コクのあるソースが後を引く「福味鶏のゴルゴンゾーラソース」（画像上）は、ライスを合わせてランチとして、あるいはビールやワインのお供に、など気分やシチュエーションに合わせて楽しめる自慢のひと皿。

グランドメニューは営業時間内（夜8時30分LO）ならいつでもオーダーOK。
今後は、ランチセットや、週末の一日の始まりを彩るモーニングメニュー、さらには団体向けの貸切用メニューもスタートする予定なので、楽しみです。

◆カフェメニューと濃厚ソフトクリームはテイクアウトで散策のお供にも♪

散策の合間のカフェ時間や食後に楽しみたいコーヒーやソフトクリームなどのカフェメニューも本格派。「コーヒー好きの方にも納得していただけるものを」という想いで用意されたのは、下諏訪町の自家焙煎専門店「観音崎珈琲」の豆で淹れるオリジナルブレンド。

香り高いエスプレッソにミルクをたっぷりと注いだ「カフェラテ」（600円）は、「ORIGAMI（オリガミ）」のカップで提供。 さらに、不定期で入れ替わる希少なシングルオリジンの豆も登場し、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。注文時にQRコードから豆の詳しい情報をチェックできるので、こだわり派の方もじっくりと好みを選べるのが魅力。

コーヒーと「ソフトクリーム」（500円）は、テイクアウトOK。
「長門牧場」直送の濃厚なソフトクリームや、香り高いコーヒーを片手に、諏訪湖畔をゆっくり散策するのもおすすめの過ごし方です。

◆諏訪湖の絶景を臨む空間、木の温もりが心地よい「街のサードプレイス」

「地域のサードプレイス（第三の居場所）」を目指した店内は、地元の皆さんと一緒に仕上げたという黒漆喰（くろしっくい）の壁が印象的。

店内から臨む圧倒的なパノラマビュー！大きな窓からは、諏訪湖が一望できるだけでなく、サイクリングを楽しむ人、キラキラと輝く諏訪湖の先に八ヶ岳や富士山まで見渡せます。

また、テーブル席やカウンター席など、座る場所によって景色や空気感が変わるので、訪れるたびに新しい発見がありそう。一人で静かに過ごすのも、誰かと語らうのにもぴったりな、諏訪の新たなランドマークです。

特等席のテラスは、湖畔の風を感じながら休憩できます。今後はペットと過ごせる専用スペースも設置予定。

テラス席もゆったり設けられています。
建物は北側の公園からの景色を邪魔しないよう高さを抑えつつ、南側からはダイナミックに見えるように設計されているのだとか。

夏には、待望のバーベキュー場エリア・キャンプ場エリアもオープン予定！

さらに夜の時間帯は予約もできるので、刻一刻と表情を変える湖畔の景色を眺めながら、ゆったりとディナーを楽しむ……なんて贅沢な過ごし方も叶います。

218件の公募から選ばれた店名「Suwa no Wa（すわのわ）」。
「Suwa（諏訪）」＋「Wa（輪・和）」を組み合わせた店名には、人と地域がつながり交流が生まれる場所への願いが込められています。ロゴは諏訪湖と山々を「輪」で描写し、赤砂崎公園のコンセプトである「輪」を表現しているそうです。

訪れるたびに新しい楽しみが見つかる「Suwa no Wa（スワノワ）」。これからの展開からも目が離せません！

【長野県の情報サイトWeb Komachi】