“米粉の母”直伝の米粉パン専門店「Riz Karuizawa（リズ カルイザワ）」米の甘みとしっとり食感＆腹もちが良く低カロリーなのがうれしい＠長野県軽井沢町

米粉業界の第一人者･大塚せつ子さんに師事した店主が、特別栽培米コシヒカリの米粉と白神こだま酵母でグルテンフリーのパンを焼いている米粉パン専門店。きび糖やココナッツオイルなど副材料にもこだわるパンはカラダにやさしい♪
米本来の甘みが際立つ食パン、採れたての地元素材をトッピングしたフォカッチャが口コミで人気を集めているんだとか。電話予約も可能です。

水は竹炭と一緒に沸かしてから使用。ホワイトソースも米粉で手作りするなど、素材と製法にこだわり抜いています。

焼き菓子やシフォンケーキもグルテンフリー！

米粉に無限の可能性を感じた店主が多彩なアレンジを研究しています。

〈MENU〉
キューブ食パン プレーン　　650円
ミニソフトバゲット　　550円
サンドイッチ　　550円〜
稲穂ベーコン　　330円
黒糖シナモンロール クルミ入り　　400円
カップシフォンケーキ　　350円〜

※長野Komachi2023年12月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

「日本人の食文化の柱であるお米をたくさん食べましょう！」とオーナーの山田律子さん。

2023年6月2日オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2023年12月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）

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https://www.deli-koma.com/1025217.html