12/1(日)~12/25(水)『軽井沢高原教会 星降る森のクリスマス』今年は高さ4mのプリズムツリーが登場!抽選・事前予約制。抽選予約は11/19(火)まで受付中@長野県・軽井沢町
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長野県・御代田町にある複合型施設「MMoP(モップ)」で、軽井沢ガストロノミープロジェクト主催の『第3回 信州美食フィエスタ2024秋 in Miyota2024』が、2024年10月27日(日)に開催。
今回も〈食のマエストロ(職人)たち〉をテーマに、食の世界でこだわりの技術に誇りを持つ、各ジャンルの職人たちが信州を中心に各地から約44店が集結。スペイン広場・マエストロ広場・食彩広場・美味広場にわかれて、お店が並びます。
「チーム・チーズNAGANO」が監修し、信州の代表的なチーズが並ぶチーズコーナーや信州各地の生ハム、ソーセージなどの職人が集うシャルクトリーコーナーをはじめ、通常はマルシェに出店しない各地のシェフたちによるフードコーナーやキッチンカー、さらには信州のワインを中心に、こだわりのワインを紹介するブースも設置され、こだわりの食にふれることができます。
さらに、今年も御代田の名産レタスを使ったオリジナル商品がフードコートに並ぶ「御代田バーガー・御代田テイスト」も。サンドイッチ・おにぎり・天ぷらなど様々な料理が登場する予定。
会場内には、イベント名『フィエスタ』のルーツであるスペインの祭りの広場が再現され、歌や踊り、シェリー酒デモ、パエーリャなどが会場を盛り上げます。
※画像は2023年のイベントの様子
◆出店リスト
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◆同日・別会場で開催
『ベテランシェフのとっておき料理クラス』
※定員あり、要予約
※会場は西軽井沢第2公民館
◆同日・イベント会場で開催
『食のマエストロ 無料セミナー』
ただ食べるだけではなく、美味しさの秘密を学ぶための試食付きセミナー。
「信州でチーズを作るわけ」
是本健介さん(ボスケソ・チーズラボ)
◎時間 11:00~
「スペインの生ハム、信州の生ハム」
渡辺万里さん(スペイン文化アカデミー)
藤原伸彦さん(ジャンボン・ド・ヒメキ)
◎時間 13:00~
–以下共通–
◎会場
MMoP内 セルクル・プリュス2階「ステーキハウスFeu」
◎会費・定員
無料・当日先着順各回25名
◆10/26(土)プレイベント
『記念晩餐会 信州の職人たち』
イベント前日の10月26日(土)に、「職人館」オーナーの北沢氏、ホテルエクシブの厨房を地元の食材に特化させてきた佐藤料理長。千葉県いすみ市から、生産者と共存するフレンチを独自の形で発信している木村シェフ。3名の個性が融合してつくり上げる、一夜だけのメニューを楽しめるイベント。
◎日時 10月26日(土) 20:00〜
◎会場 グランドエクシブ軽井沢 レストラン「ルッチコーレ」
◎会費 25,000円
◎募集 40名
◎申し込み
https://karuizawa-gastronomy.com/2024/09/20/shinshu-fiesta-shokunin/
北沢正和氏(佐久市「職人館」)
佐藤信太氏(「ホテルグランエクシブ軽井沢」洋食総料理長)
木村藍氏(千葉県いすみ市「五氣里」料理長)
◎協力
チームチーズNagano
信州ワインバレー構想推進推進協議会
国産生ハム協会
◎ゲスト
本間るみ子氏(日本のチーズ界を代表して)
成澤篤人氏(信州ワインバレー構想推進協議会)
藤原伸彦氏(国産生ハム協会)
池田岳夫氏(テール・ド・シエル)
吉澤均氏(吉澤淡水魚)
依田義雄氏(軽井沢サラダふぁーむ)
●日時
2024年10月27日(日) 10:00~16:00
※雨天決行
●会場
MMoP(長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-)
●料金
入場無料
●駐車場
御代田町役場駐車場、旧町役場駐車場、ヤッホー・ブルーイング駐車場
●HP
https://karuizawa-gastronomy.com/
●主催
軽井沢ガストロノミープロジェクト
https://karuizawa-gastronomy.com/message/
●共催
WIG 食の世界の女性たちの会
https://wig-japan.com/
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