お蕎麦とお酒「小料理 六花」理想の香りと喉越しを追い求めた手打ちそばと旬の食材をつかった和食で粋なひととき＠長野県塩尻市

長年、ホテルや居酒屋で腕を磨きながら、独学で理想のそばを探求してきた店主が2025年5月に長野県塩尻市に「小料理 六花(りっか)」をオープン。ランチには安曇野産のそば粉を使った二八そばを気軽に味わえるメニューをそろえ、夜は握り寿司や旬の食材を活かした料理を提供。日本酒は店主自らが選び抜いた地酒を中心に、常時10種類ほどが並びます。時には希少な銘柄に出会えることも。生しぼりサワーやカクテルのほか、ソフトドリンクも豊富にそろえ、幅広い客層が楽しめるのも魅力。宴会は予算に応じてメニューの相談ができ、4,500円以上でおまかせも可能です。細めの二八そばは水の入れ方や捏ね方を日々工夫しているそう。やや甘めのつゆと相まって、つるっとした喉越しが魅力。飲んだ後のシメにもぴったり！

ランチ限定の「そば定食」（1,490円）。Aセットは手打ちそば、小鉢、刺身にごはんが付きます。

そばは味の9割が決まる水回しに重きを置きます。

〈MENU〉
・ 刺身5種盛 2,500円
・ おまかせ握5貫 1,380円
・ 手打ちそば 850円

※長野Komachi2025年秋月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

「自分たちが心からおいしいと感じたものを提供しています。」と店主･上條さん

仕切りを下ろして半個室にすることも。カウンター席もあります。

2025年5月9日オープン

※長野Komachi2025年秋月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

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