八ヶ岳山麓の自然に囲まれたカフェのようなそば屋「傍／katawara」八ヶ岳産蕎麦粉を使った白そばと黒そば【信州そば-諏訪エリア】＠長野県茅野市

八ヶ岳山麓の自然に体感できる茅野市泉野の人気店「傍／katawara（かたわら）」。
八ヶ岳産蕎麦粉を使った白そばと黒そばの2種類あり、季節ごとに「トマト」や「柑橘寒天」などの変わりつゆも登場します。農薬や化学肥料を使わず、土から育てた野菜で彩る「やさいプレート」も好評。八ヶ岳山麓の自然に囲まれた店内は、カフェのようにおしゃれで、カップル人気も高いのだとか。

二種類のそばと二種類のつゆに新鮮野菜のプレートと天ぷらがセットになった「天ぷら＆おそば」2,123円。

【お品書きの一例】
・もりそば 1,298円
・温そば 1,298円
・ローストビーフ小どんぶり＆おそば 1,848円

シンプルですっきりとしたおしゃれな空間。緑豊かな景色を眺めてのそばもまた一興。

※この記事は長野県のそば本「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

【長野県の情報サイト Web Komachi】