長野市信州新町の道の駅にある人気店。そばの極小産地「左右高原」で受け継がれてきたそばを提供しています。店内で手打ちする二八そばは挽きたて、打ちたて、茹でたての三たてを味わえるとあって常連客も多数。丁寧につくられたつゆとの相性も抜群で、「天ざるそば」は食べごたえのあるサクサクとした天ぷらが加わった文句なしの一品です。
手打そば そば信（そばしん）
●住所
長野県長野市信州新町水内4619 道の駅「信州新町」内
●電話
026-262-2788
●営業時間
8時30分～18時（17時30分LO）
●定休日
なし ※道の駅の休日に準ずる
●席数
120席
●駐車場
55台
●HP
https://sobashin.jp/
●備考
カード不可、電子マネー不可
●デリコマ（地図等）
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1014436
※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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