9/16(木)開店！純生カステラ専門店「キミとホイップ　長野店」が長野県初進出！焼きたて＆ふわシュワ食感の台湾カステラ♪予約可＠長野市

全国展開するキミ(卵黄)とホイップ(メレンゲ)にこだわった純生カステラ専門店「キミとホイップ」が長野県初上陸！2021年9月16日、長野市に長野店をオープンします。

開店前から話題になっている同店をWeb Komachi編集部Yが取材させていただきました。Web Komachi・長野Komachi編集部内でも大好評、新感覚の食感と素材の味を楽しめる「キミとホイップ長野店」の純生カステラをご紹介します♪

看板メニューは台湾発祥のカステラ。日本のカステラとは異なるふわっと軽い食感が特長です。
素材の味を楽しむ「キミとホイップ」の純生カステラは、契約農家で大切に育てられた赤穂の地鶏卵と北海道産のバター、純生クリームなどのこだわり素材を使用。130度台の低温でじっくり焼き上げることで、ふわ＆シュワの独特の軽い食感をつくります。

純生カステラは、プレーン、宇治抹茶、珈琲の3種類。サイズはホールとハーフが選べます。（画像はすべてホールサイズ）

毎日、お店のオープンと同時に焼き立てが店頭に並びます。種類により焼き上がり時間が異なりますが、1日8回以上は焼き立てを購入できるチャンスがありますよ♪
◎「キミとホイップ長野店」の焼き上がり予定時間へ

また、期間限定商品が発売されるときは公式Instagramでお知らせ。

「台湾発祥の純生カステラを長野の皆さまに食べていただきたい。本当に“ふわシュワ”を楽しめる新感覚のカステラです。ぜひ味わってください」と、T-SPACE 専務取締役の徳原聡史さん

◆純生カステラ
〈プレミアム/宇治抹茶/珈琲〉

「プレミアム純生カステラ」
ホール1060円、ハーフ630円
素材の味を楽しむふわシュワなカステラ。
取材では焼き立てをいただきました。手で割るとシュワ～と聞こえます♪ふわっと軽く、すっーと（しゅわ～と）口の中に溶け込んでいくような不思議な食感。甘さもちょうどよく、卵のコクや甘みもしっかり楽しめ美味しいです♪編集部内でも「美味しい～」の声が上がっていましたよ♪

「宇治抹茶カステラ」
ホール1260円、ハーフ730円
今回は1日冷蔵庫で冷やした状態で実食。ふわシュワ食感は想像通り冷やしても美味しい！甘さ控えめで抹茶の風味がしっかりしているので和スイーツ感覚♪底には北海道産の黒豆が入っており、メリハリのある食感。レンジで温めると、生地のふんわり感が出て、焼き立てに近い食感になりました！

「珈琲(コーヒー)カステラ」
ホール1260円、ハーフ730円
こちらも1日冷蔵庫で冷やした状態で実食。100％アラビカ種コーヒー豆（コロンビア･ブラジル）を使用しており、甘さひかえめでコーヒーの苦味もしっかり感じられる味わい。後味もさっぱりしていて美味しいです♪


どれも素材の味をいかしたシンプルな味わい。おうちで生クリームを添えたり…とアレンジも楽しめそうです。

純生カステラの保存方法と美味しい食べ方♪
当日は常温で保存。2〜3日目は冷蔵保存。3日以内にお召し上がりくださいとのこと。※直射日光・高温多湿を避けて保存してください

◆商品予約・焼き上がり時間

すでに電話予約の受付がスタート。
毎日種類ごとの焼き上がり時間が決まっていますので、購入したい商品の焼き上がり以降の時間で商品予約ができますよ。

ガラス張りの工房が隣接。焼き上がったカステラや焼印を付けている様子などを見ることができます。

長野市初となる台湾カステラのテイクアウト専門店。長野須坂インター線沿いに立地。

オープンから1カ月間は臨時駐車場も用意されています。場所は公式Instagramでお知らせ。

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2021年オープン
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