備長炭で丁寧に焼き上げるこだわりの鶏料理が自慢「居酒屋 あまや鶏」＠長野市

焼き鳥をメインに、九州の醤油で味わう「タタキ」やアボカドと合わせた「タルタル」など、こだわりの鶏料理を提供する長野市の「居酒屋 あまや鶏」。
1本ずつ丁寧に店内で串打ちする焼き鳥は、部位に合わせて火の入れ方を変えるというこだわりも。備長炭ならではの遠赤外線でじっくり焼き上げているため、外はカリッと香ばしく、中は鶏の旨みがあふれるジューシーな味わいです。

串焼き5種の「おまかせセット」800円「地鶏のタタキ」880円。

焼き鳥は火力が強く煙のあまり出ない備長炭で丁寧に焼き上げます。

◆メニューの一例◆
備長炭の串焼き（1本）　　140円〜
鶏のなめろう　　420円
鶏とアボカドのタルタル　　560円
チキン南蛮　　680円
鶏茶漬け　　420円
生ビール　　550円

カウンター席もあり、ひとりで立ち寄りやすいのも嬉しいポイント。

2022年10月12日オープン。

（こちらの記事は長野Komachi2023年4月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）