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5/6(月)オープン!長野市篠ノ井で人気の二郎系ラーメン店の2号店「豚豚拍子 権堂店」8時間炊き上げる濃厚乳化スープ@長野県長野市

公開日:2024/05/06

「豚豚拍子 権堂店」が、長野市権堂町に2024年5月6日(月)オープン。2023年3月にオープンした長野市篠ノ井の「ラーメン 豚豚拍子」につづく2号店になります。

「首都圏を中心に食べ歩きをしているうちに、すっかりG系ラーメンの虜になってしまった」という店主が営む二郎系ラーメン店。スープはゲンコツと背ガラをベースに、豚肉の旨味を重ねた濃厚乳化スープを使用。ワシワシ麺やチャーシューとも相性抜群です。


◇提供される二郎系ラーメンについて

「小 ラーメン・150g」(900円)+「ブタ1枚」(200円)
太めのワシワシ麺と濃厚なスープが楽しめる二郎系ラーメン。野菜やチャーシューはボリューム満点で、歯切れの良いもっちり食感の麺がくせになります♪

ニンニクとかえしはあらかじめ席に用意されているため、好みに合わせて調整することができます。


〈MENU〉
小 ラーメン(150g)  900円
中 ラーメン(250g)  980円
大 ラーメン(350g)  1,080円
ライス  150円
豚1枚  200円
瓶ビール  600円


◇素材のこだわり

ラーメンに使用されるのは、やや太めの平打ち麺。オーションを使ったゴワゴワとした食べごたえのある食感ながら、ゆるくウェーブがかかっているので啜りやすく、スープもよく持ち上げます。

スープはゲンコツと背ガラをベースにしており、乳化はさせるものの、単体で飲んでもおいしい濃度を目指して超強火で8時間炊き上げているそう。
チャーシューには、豚バラ肉を使用。しっかり味が染みていて柔らかいので、そのまま食べても絶品です♪


ラーメン、ドリンクなどの注文はすべて食券機で現金のみ。発券後、ヤサイとアブラは好みの量を注文可能。

長野市篠ノ井の「ラーメン 豚豚拍子」と長野市権堂町に新たにオープンした「豚豚拍子 権堂店」。今後の営業スタイルについて未定なところもあるようなので、今後の展開にも注目していきたいです。

2024年5月6日オープン

〈photo・text:こいけ〉

豚豚拍子 権堂店  
●オープン日
2024年5月6日(月) 
●住所
長野県長野市権堂町2320 ビストロハウス1F
●電話番号
なし
●営業時間
18時~21時頃(※2024年5月)
※6月以降昼も営業予定。詳細はSNSを確認
●定休日
火曜
●席数
8席
●駐車場
なし
●X
https://twitter.com/_tontonbyousi
●Instagram
https://www.instagram.com/tonton_byoushi_/

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