蔵の町の隠れ家へ「十割そば あがれ家」趣ある囲炉裏を囲んでそばと一品料理で一献【信州そば-長野エリア】＠長野県長野市

長野県須坂市の中心エリアにあるそば店「十割そば あがれ家」。
細い路地を入った先にあるこちらは、山好きのご主人が2003年に開いた店。なべくら高原と木島平で栽培する蕎麦を自家製粉し、毎朝5時から手打ちする、香りとのど越しのいい十割そばと二八そばを味わえます。
人気は十割そばにそば雑炊、くるみ味噌だれで味わうそば団子が付いた｢蔵そば｣。季節の天ぷらやタケノコの炭火焼き、鴨の燻製など一品料理もそろうから、地酒とともにぜひ。

「蔵そば」1,782円
丸抜きの挽きぐるみで打つ十割そばは、豊かな風味が堪能。そば雑炊は柚子が香る上品な出汁で。カリッ、むちっのそば団子も付きます。

｢天ぷら｣704円、｢花わさび｣440円、｢鴨の燻製｣770円、｢岩魚甘露煮｣605円　など一品料理も。

蔵の町･須坂らしいそば屋にしたいと店主自ら築いた空間は、飛騨高山の古材の柱や網代天井などが風情たっぷり。囲炉裏では岩魚や鮎を焼いたり、キノコ汁を作ることも。

「ゆっくり安らいでそばを味わってくださいね」と店主の深井次夫さん。

お店の場所は、周辺に「賑わい創出拠点やまじゅう」などがある須坂中心地。駐車場は国道406号沿いにあります。

※この記事は「信州のうまいそば」（2025年4月27日発売）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

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