善光寺近く、契約農家から届く旬の野菜やフルーツを使ったベイクやモーニングを楽しめるカフェ「PEOPLE BAKED and MORNING SHOP」＠長野県長野市

長野県長野市、凛とした空気をまとう善光寺近くに建つ、築100年以上の木造家屋をリノベーションしたカフェが「PEOPLE BAKED and MORNING SHOP（ピープル ベイクアンドモーニングショップ）」。
朝8時の開店を待ちわびるように、静かに集まってくる常連客の目当ては評判の朝食メニューです。契約農家から届く旬の野菜をふんだんに使った「モーニングプレート」や「モーニングトースト」は、ベイクや目玉焼きなどを自由に組み合わせて楽しめるセットスタイル。内容は季節によって変わりますが、食感の良いピクルスや生ハム、チーズなどが添えられることもあり、「お酒のアテにもなりますよ」と夏生さん。休日にはナチュラルワインとともにブランチとして味わうのもおすすめ。
ひとりでも、誰かと一緒でも、慌ただしい朝の時間を少しだけゆるめて過ごす“余白のひととき”。そんな朝からはじまる一日は、きっとうまくいくに違いないでしょう。

「モーニングプレート」1,200円（スコーン付きは+480円）
〈ラインナップ〉※メニュー内容は季節によって変更
撮影時は、目玉焼き／レッドキャベツのラペ／生ハム／フレッシュ春菊のサラダ／コリンキーとカブのピクスル／ブリーチーズ

ベイクはその時々で4～6種類ほどそろいます。砂糖の甘みは極力控えめにしているので、朝食、おやつ、ワインのお供にもぴったり。

松本市「aL coffee＆bake」で焙煎からブレンドまで手掛けてもらったコーヒー豆を、丁寧にネルドリップで淹れています。

「店名通り“人と人の居る場所”をつくりたくてカフェをオープンしました」と店主の夏生さん。右はスタッフの桃子さん。果樹園で働いていた経験を持つ夏生さんは、生産者目線で素材を選ぶことも。東御市産のナガノパープルや長野市の「ぴっころ彩園」の野菜など、つながりのある生産者から直接素材を仕入れることも多いそう。

※長野Komachi2026年冬号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

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