「ホテル祥園」が劇的再生！複合施設「SALO（サロ）」が3月オープン！フレンチ×イタリアンの美食と北欧風ワーク空間が誕生＠長野県上田市

長野県上田市のJR上田駅から徒歩約4分とアクセスしやすい場所に、複合施設「SALO（サロ）」が2026年3月5日オープン。旧･上田温泉「ホテル祥園」をリノベーション。1階にはオールデイズレストラン、ベーカリー「the ampersand」、ワーキングカフェラウンジがあり、2階には「Banquet SALO」があり、各種宴会、慶事、法事などに利用可能な多目的空間が備わっています。ホテル、温泉も順次オープン予定。

フレンチ×イタリアンのオールデイズレストラン

1階には、フレンチとイタリアンの魅力を融合させたオールデイズレストランが営業。料理と相性の良いワインやドリンクとともに、こだわりの一皿を楽しめます。長野県産の食材を取り入れ、日常の食事から特別な日の会食まで幅広く対応するメニューが揃います。予約も可能。

＜メニュー一例＞

◎ランチタイム
営業時間：11:00～15:00
「ランチコース」 1,650円
前菜＋メイン＋スープ＋ドリンク＋焼きたてパン食べ放題のコース。
メインはパスタ、肉料理などから選べます。※アラカルトでの注文も可能

◎カフェ
営業時間：14:00～17:00
「デザートセット」 825円
デザート＋ドリンクのセット。ドリンクはおかわり自由。※画像はイメージ

◎ディナー
営業時間：17:00～23:00（22:00LO）
ディナーシェアコース　3,850円（1名分/2名～）
前菜2種＋メイン2種＋パスタ1種＋デザート2種＋焼きたてパン食べ放題のコース。
※アラカルトでの注文も可能。

フレンチシェフと熟練パン職人が手掛けるパン

ベーカリー「the ampersand」では、フレンチシェフと熟練のパン職人が生み出すビストロ系惣菜パンや本場イタリア仕込みのこだわりジェラートなどが並びます。

北欧デザインと植物に囲まれた心地よいワーキングスペース

館内にはコワーキングスペースも併設。

仕事や打ち合わせ、交流の場としても利用できます。eスポーツ対応ブースも完備。

宴会から日常使いまで対応可能な宴会スペース

「Banquet SALO」（完全予約制）では、5名から最大180名まで対応可能。歓送迎会や同窓会、企業利用から慶事・法要まで、さまざまな集いの場として利用できます。

画像は、「Platter Course Plan（プラッターコースプラン）」4,500円
大皿盛り込みスタイルで楽しめる、華やかなコース。

【長野県の情報サイト Web Komachi】