薬膳資格を持つ店主が作る、体をケアするヘルシーランチ♪「なちゅらるキッチン かりゆし」薬膳弁当のテイクアウトも！＠長野県茅野市

長野県茅野市にある薬膳料理店「なちゅらるキッチン かりゆし」。

店主の有賀さんは、沖縄で３年間自然と向き合いながら修業を重ね、中医学の薬膳資格を取得。春は肝臓、梅雨は脾臓、夏は心臓、秋は肺、冬は腎臓と、季節によって労わるべき臓器が変わる薬膳の知恵と、「キッチンは薬箱、スーパーはドラッグストア」という考えのもと、季節ごとに体をケアする料理を提供しています。こだわりは、添加物を一切使わないこと。カツオ節から丁寧に出汁をとり、自家製の発酵調味料で仕上げる料理は、食材本来の旨味を引き出しています。この食事を続けた有賀さんの夫は、自然と体重が減り、健康診断の数値も改善したんだとか。

カフェのメニューは、魚と肉から選べるランチプレートと弁当の二本柱で、季節ごとに体が必要とする野菜をふんだんに使用しています。時計を置かない店内では、「ゆんたく（おしゃべり）」を大切に、食材の効能や体調に合わせた食べ方もアドバイス。また、定休日には料理教室も開催するなど、家庭でも実践できる薬膳を伝えています。

事前予約限定「季節の薬膳料理ランチ」（2,200円）はスープと自家製ゆし豆腐付き。

薬膳茶付きの「薬膳弁当」（1,500円）。

体にやさしい甘さが魅力の「薬膳スイーツ」。プリンやゼリーなどを提供しています（各350円）。

〈MENU〉
・季節の薬膳料理ランチ 2,200円
・薬膳弁当 1,500円
・薬膳スイーツ 350円

※長野Komachi2026年春号に掲載された内容です。
最新情報をご確認の上、ご利用ください。

〈CHECK！〉

季節ごとに体が求める食材を厳選して使用しています。撮影時は、春の肝臓を労わる緑色の野菜中心。

作りたてのを味わってほしいと、ヘルシーなランチプレートは注文を受けてから調理。セイロで蒸すことで食材の栄養を逃さず、消化吸収にも良いそうです。

「季節に合わせた食事を、ぜひお召し上がりください！」と店主･有賀さん。

リラックス効果が期待できる月桃が育つ、温かな雰囲気の店内。

2026年1月21日オープン

※長野Komachi2026年春号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

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