10/25(土)10/26(日)『第12回信州伊那新そばまつり』標高850mが育てた「信州伊那プレミアムそば」を堪能！せいろ・かけ・行者を食べ比べ＠長野県伊那市

2025年10月25日(土)と10月26日(日)の2日間、長野県伊那市の「はびろ農業公園みはらしファーム」にて『第12回信州伊那新そばまつり』が開催。標高850m以上の高原で育った「信州伊那プレミアムそば」を100%使用した新そばを味わえるイベント。「信州伊那プレミアムそば」は、昼夜の寒暖差が大きいことから味や風味の成分がたっぷりと含まれている高品質なそばだそう。伊那の旬を味わって。

◆イベント内容

『新そば三昧』

3種類の新そばを食べ比べできる『新そば三昧』では、「せいろそば」「かけそば」「行者そば」の3種類を各700円で提供。それぞれ異なる味わいを体感できますよ。

温かいつゆと一緒に、新そばの香りと食感を味わえる「かけそば」と冷水で締めた「せいろそば」。

「行者そば」は、焼きみそと辛味大根を加えたつゆで味わう伊那ならではのご当地メニュー。

会場では揚げたての味わいを楽しめる旬の野菜天ぷらコーナーも。

ソバリエコンテスト
●開催時間　両日10:30～（受付は10:00～10:30）
●料金　参加無料

『ソバリエ（利きそば）コンテスト』は、新そばの3種類を食べ比べてどれかを当てるイベント。正解者には「旬のフルーツ」がプレゼント。各日10名限定。

素人そば打ち体験
●開催時間　両日11:00～（受付は10:30～11:00）
●料金　参加無料

そば打ち名人から、生地の伸ばす「のし」と包丁で切る「きり」を丁寧に指導してもらえます。つくったそばはお持ち帰り可能。各日5名限定。

そば打ち名人による実演
●開催時間　両日13:00～
●料金　無料

『信州伊那そば打ち名人の会』による熟練のそば打ちの実演を披露。実演後にはじゃんけん大会が行われ、勝ち抜いた30名限定で名人の打ち立てそばを試食できます。

ステージパフォーマンス
●時間 両日12:00〜

『長谷だいこ』による和太鼓演奏

『弥生ヶ丘高校吹奏楽部』。

【長野県の情報サイト Web Komachi】

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