八ヶ岳北麓の山里で長野県産食材にこだわったそばの名店「手打ちそば･山里の彩り料理 職人館」【信州そば-佐久･軽井沢エリア】＠長野県佐久市
上田駅から徒歩で約14分。「上田城址公園」のすぐ目の前に店を構える「手打ちそば 信州蕎麦の草笛（くさぶえ） 上田お城前店」。小諸そば切り400年の伝統を受け継ぐ店です。
厳選したそば粉「信濃一号」を使用し、毎日手打ちするこだわりのそばはコシと盛りの良さが定評で、平日も行列ができる人気店。定番メニューのほか、くるみのペーストをそばつゆで割って味わう元祖「くるみそば」も味わえます。
小諸城主･仙石秀久公が伝えたそば切りの伝統を受け継ぐ細打ちのそばは、小気味よい食感とのど越しの良さが自慢。
【お品書きの一例】
・ざるそば 850円
・海老天ざるそば 1,850円
・くるみそば 1,250円
2階は上田城を臨む特等席で、春は千本桜、秋は紅葉を眺めることができます。
※この記事は「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。
手打ちそば 信州蕎麦の草笛 上田お城前店
（てうちそば しんしゅうそばのくさぶえ）
●住所
長野県上田市大手2-7-6
●電話
0268-75-8908
●営業時間
11:00～14ː30
●定休日
1月1日
●席数
72席
●駐車場
32台（大型バス2台）
●備考
タバコ／禁煙（外に喫煙スペースあり）
予約／平日は11ː00～12ː00まで。土･日曜、祝日は11時～11時30分まで可
キャッシュレス決済／PayPay可
●HP
https://www.kusabue.co.jp/
（てうちそば しんしゅうそばのくさぶえ）
●住所
長野県上田市大手2-7-6
●電話
0268-75-8908
●営業時間
11:00～14ː30
●定休日
1月1日
●席数
72席
●駐車場
32台（大型バス2台）
●備考
タバコ／禁煙（外に喫煙スペースあり）
予約／平日は11ː00～12ː00まで。土･日曜、祝日は11時～11時30分まで可
キャッシュレス決済／PayPay可
●HP
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長野県のそば特集
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。
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